Johns Leverpostej 

 

Leverpostej

 

600 g svinelever 300 g spæk
50 g smør 3 spsk hvedemel
4 dl mælk 2 æg
1 løg Salt og peber (evt. en knivspidsfuld allehånde)

Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Herefter tilsættes mælk, og sovsen piskes sammen til en grødet masse, der afkøles. Hakket spæk og lever tilsættes, løgene hakkes eller rives fint og tilsættes sammen med salt og peber. Til sidst kommes de hele æg i massen – pisk grundigt.

Hældes i forme og bages ved 175 grader i ca. 1 time.

 

image_pdfimage_print