Karrysalat

karrysalat

 

3 spsk god mayonnaise karry efter smag (evt. lidt indisk karrypasta)
3 spsk cremefraiche 38 % salt og peber
citronsaft 1 æble
2 hårdkogte æg 3 syltede asier
4 cornichoner eller 2 drueagurker 1 spsk kapers

Mayonnaisen røres med karry, salt og friskkværnet peber. Cremefraichen vendes i. Justér evt. farven med lidt gurkemeje. De syltede ting drænes og duppes tørre i køkkenrulle. Det hele snittes fint og vendes i dressingen. Sæt karrysalaten på køl, og lad den trække i et par timer. Fyldet vil da trække smag til sig fra dressingen. Smag til med mere salt og et par dråber citronsaft ved servering.

image_pdfimage_print