Citronmarineret hellefisk/laks med agurkradissefløde

 roeget laks

 

Ingredienser:

1½ side røget hellefisk /laks 4 citroner (saften heraf)
friskmalet peber 1 agurk
2 bt radiser (ca. 8 stk) 2 bt purløg
1 liter creme fraiche 38% 2 dl piskefløde
2 spsk sennep 1 spsk karry

Hellefisken/laksen pensles med citronsaft og krydres med frisk-malet peber. Trækker i 20 minutter. Agurken skrælles og flækkes. Kernerne tages ud, og agurken skæres i skiver. Radisserne renses og skæres i skiver. Begge dele drysses med salt, trækker i 10 minutter, lagen trykkes let af. Creme fraiche, piskefløde, sennep og karry røres sammen og smages til med salt og peber. Radiser og agurk vendes i.

image_pdfimage_print