Baguette
Grunddej:
| 800 g hvedemel | ½ liter vand |
| 30 g gær |
Efter 3 timer tilsættes:
| 300 g hvedemel | 1,6 dl vand |
| 10 g gær | 1½ tsk salt |
Dejen æltes godt igennem og formes til flutes. De hæves og bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.
Grunddej:
| 800 g hvedemel | ½ liter vand |
| 30 g gær |
Efter 3 timer tilsættes:
| 300 g hvedemel | 1,6 dl vand |
| 10 g gær | 1½ tsk salt |
Dejen æltes godt igennem og formes til flutes. De hæves og bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.