Baguette

 

 

 

baguette

 

 

Grunddej:

 

800 g hvedemel ½ liter vand
30 g gær  

 

Efter 3 timer tilsættes:

 

300 g hvedemel 1,6 dl vand
10 g gær 1½ tsk salt

 

Dejen æltes godt igennem og formes til flutes. De hæves og bages ved 200 grader i ca. 25 minutter.

image_pdfimage_print