Brydebrød med æbler
| 10 dl lunkent vand | 100 g gær |
| 2 tsk salt | 1 tsk rørsukker |
| 4 revne æbler | 2 dl solsikkefrø |
| ca. 28 dl hvedemel |
Smuldr gæren i et dejfad. Hæld vandet over og rør til gæren er opløst. Tilsæt salt, sukker, æbler og solsikkefrø. Ælt melet i lidt af gangen, til dejen slipper skålens kanter.
Lad dejen hæve under et klæde i ca. 40 minutter.
Læg dejen ud på bordet og ælt den smidig. Form til en firkantet plade, som lægges i en smurt bradepande. Skær dejpladen i ruder. Lad den hæve i ca. 20 minutter.
Sæt ovnen på 225 grader. Bages midt i ovnen i ca. 25 minutter.
