Æblekage med kokos
| 20 æbler | 10 æg |
| 10 dl sukker | 500 g smør (smeltet og afkølet) |
| 5 dl hvedemel | 12½ dl kokos |
Æblerne skrælles og halveres, og kernerne fjernes. Læg dem med skæresiden nedad i et smurt fad. Pisk æg og sukker til en luftig masse. Bland mel, kokos og smør, og bland det i æggemassen. Hæld dejen over æblerne og bag ved 175 grader i ca. 25 minutter.
Serveres med is eller flødeskum.
