Créme Brulée

18 pasteuriserede æggeblommer

4½ dl sukker

Korn af 3 stænger vanille

12 dl fløde

4 spsk sukker

Rør æg, sukker og vanille sammen med en ske. Rør fløden heri og fordel  massen i  portionsforme. Bag dem ved 150 grader i ca. 40 – 50 minutter og køl dem af. Drys med sukker og karamelliser med en gasbrænder eller under grill.