Créme Brulée
18 pasteuriserede æggeblommer
4½ dl sukker
Korn af 3 stænger vanille
12 dl fløde
4 spsk sukker
Rør æg, sukker og vanille sammen med en ske. Rør fløden heri og fordel massen i portionsforme. Bag dem ved 150 grader i ca. 40 – 50 minutter og køl dem af. Drys med sukker og karamelliser med en gasbrænder eller under grill.