Fersken-crisp med fløde
| 20 ferskner | 1 ½ dl sukker |
| 4 dl havregryn | 1 tsk ingefær |
| 4 dl hakkede nødder | 250 g smeltet smør |
| 4 spsk citronsaft | 1 ½ spsk hvedemel |
| 2 dl brun Farin | 1 tsk kanel |
| 1 tsk salt |
Dyp fersknerne i kogende vand, og kom dem i koldt vand, og træk skindet af dem. Del dem i to, og tag kernerne ud og skær kødet i både. Bland dem med sukker og citron, og læg dem i en smurt form, Bland resten og fordel det over fersknerne.
Bag i ca. 35 minutter ved 170 grader. Serveres med flødeskum.
