Julekage

Fyld:

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små stykker. Hæld dem i en gryde sammen med sukker. Lad dem varme langsomt op. Lad dem derefter simre i ca. 5 minutter. Stil dem på køl.

Bund:

Hak smørret i mel og sukker…og saml dejen. Rul dejen ud og beklæd 2 smurte tærtefade.

Marengslåg:

Pisk æggehviden stiv. Tilsæt sukker og vanille. Pisk videre til den bliver sej. Hæld det afkølede æblefyld ovenpå dejen. Drys med mandelflager og kanel. Fordel marengslåget på. Bages i en 175 graders forvarmet ovn i 45 minutter.

Servèr med flødeskum.