Nøddekage
| 8 appelsiner | 4 liter vand |
| 24 æg | 1 kg sukker |
| 1 kg mandelmel | 4 tsk bagepulver |
Vask appelsinerne og lad dem simre på lavt blus. Tag appelsinerne op, køl dem af og fjern kernerne. Blend appelsinerne i en foodprocessor. Pisk æg og sukker tyk og tilsæt de blendede appelsiner, mandeldej og bagepulver og fyld dejen i en smurt springform på ca. 22 cm i diameter.
Beklæd evt . bunden med bagepapir. Bag kagen i en times tid på 200 grader, og lad den køle af, inden du serverer den. Drys den gerne med flormelis, inden du sætter den på bordet.
