Vanillemousse med syltede bær
| 15 blade husblas | 15 dl fløde |
| 450 g flormelis | 450 g pasteuriserede æggeblomme |
| Korn af 3 stænger vanille |
Læg husblas i blød i koldt vand. Pisk flormelis, vanille og æggeblommer hvidt og skummende. Pisk fløden, men ikke alt for stiv. Smelt husblassen ved svag varme. Rør husblassen sammen med æggene og vend fløden i. Kom massen i portions-forme, og stil dem til køl.
Syltede bær:
| 500 g sukker | 1200 g bær |
| 4 dl vand |
Kog sukker og vand sammen og varm bærene op heri.
