Julebryg – sild
| 4 store marinerede silde-fileter | 1 porter |
| 1 sneøl/julebryg | 100 g brun farin |
| 4 – 5 stjerneanis | 5 – 6 hele kardemomme |
| 5 – 6 nelliker | 2 kanelstænger |
| Hasselnøddeflager/mandelsplitter |
Bring øllene i kog og tilsæt brun farin. Smag evt. til med balsamico. Kog lagen med julekrydderierne og lad den trække, til den er kold. Sigt lagen, tilsæt sildefileterne og nødderne. Lad retten “trække” i minimum 24 timer. Holdbarhed: Hele december måned, hvis det står i et rent sylteglas.
