Karrysalat
| 3 spsk god mayonnaise | karry efter smag (evt. lidt indisk karrypasta) |
| 3 spsk cremefraiche 38 % | salt og peber |
| citronsaft | 1 æble |
| 2 hårdkogte æg | 3 syltede asier |
| 4 cornichoner eller 2 drueagurker | 1 spsk kapers |
Mayonnaisen røres med karry, salt og friskkværnet peber. Cremefraichen vendes i. Justér evt. farven med lidt gurkemeje. De syltede ting drænes og duppes tørre i køkkenrulle. Det hele snittes fint og vendes i dressingen. Sæt karrysalaten på køl, og lad den trække i et par timer. Fyldet vil da trække smag til sig fra dressingen. Smag til med mere salt og et par dråber citronsaft ved servering.
