Kartoffelpuder
| 8 æg | 300 g creme fraiche |
| 240 g revet cheddarost | 8 spsk revet parmesanost |
| 8 spsk fintsnittet purløg | salt |
| peber | 1800 g kartoffelmos |
Varm ovnen op til 200o
Smør 20 huller i muffin-forme med smør/olie. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Rør creme fraiche, cheddar, parmesan og purløg i. Smag på kartoffelmosen, og tilføj evt. lidt salt og peber. Rør den i skålen sammen med de øvrige ingredienser. Hæld blandingen i muffinformene – fyld op til kanten, eller lidt under. Bag “puderne” i 25 – 30 minutter til de begynder at løsne sig fra siderne, og de er gyldenbrune over det hele. Tag puderne ud af formene. Server dem med fintklippet purløg.
