Kyllingesuppe à la Dorthe 4 pers.

En kylling ca. 1400 g flækkes i ryggen. Koges ca. 1 time med

Porrer

Selleri

Pastinak

Et lille stykke gulerod                                                          

Skalotteløg

2 fed hvidløg

Salt og peber

Sies gennem en grov si 

Serveres med:

Små stykker grønne asparges

Forårsløg i tynde skiver

Små kyllingestykker i terninger

Små gulerodsstykker kogt for sig

Rød chilli i meget små stykker (suppen smages til)

Basilikum blandet med lidt creme fraiche på toppen

1 smørbolle 

Grov persille til pynt 

Legeres med en  æggeblomme rørt med salt