Sukkerbrunede kartofler

1 kg små runde, kogte kartofler

4 spsk sukker

40 g smør

Drys sukkeret på en varm pande og lad det smelte langsomt. Rør ikke endnu. Når det er smeltet og brunt kommes smørret på. Rør nu indtil karamellen er brun og ensartet.

Kom de fugtige kartofler på og ryst panden godt.

Varm igennem ved jævn varme og ryst panden ofte, så karamellen fordeles.