Torskekæber med sprød Seranoskinke på jordskokkecreme

Torskekæber:

Torskekæber 4 pakker Serano skinke
800 g jordskokker 200 g kartofler
2 liter hønsebouillon 4 løg
4 fed hvidløg 4 dl piskefløde

Jordskokkecreme:

Løg og hvidløg klares i lidt smør. Jordskokker og kartofler tilsættes og koges møre i hønsebouillonen.

Cremen blendes med piskefløde og smages til. Ønsker man en suppe frem for en cremet version, tilsættes der mere væde.

Torskekæberne steges et par minutter på hver side i lidt smør – beregn to pæne stykker pr. person.

Kæberne anrettes på jordskokkecremen, og der drysses med sprødstegt Serano skinke.

 

060224

 

 

image_pdfimage_print