Parmesanpaneret rødspætte med avocado og
| Brøndkarse | 16 spsk hvedemel |
| salt og peber | 18 fiskefiletter |
| 4 sammenpiskede æg | 200 g revet parmasan |
Vend fiskefiletterne i melet tilsat krydderier. Vend dem derefter i æg og så i revet parmasanost.
Steg dem gyldne på en varm pande i smør og olie.
Salat:
| 5 avocadoer i skiver | 5 bakker brøndkarse |
| 4 spsk olivenolie | saft af 1½ citron |
| 2 bk cherrytomater i både |
Avocado, brøndkarse og tomater vendes i dressing af citron og olie.
Anret fiskene herpå.
