Sydindisk lam med cous-cous
| 1 dl olivenolie | 400 g finthakket løg |
| 1 lille glas karry | 2 kg lam i tern |
| 800 g hakkede tomater | 2 dl vand |
| salt og peber | ½ bundt friske koriander |
Svits løg i olien og tilsæt karry. Lammetern brunes heri.
Tilsæt tomater og vand, og lad det koge til kødet er mørt.
Cous-cous:
| 500 g cous-cous | 3 squash stegt i tern |
| 4 rød peber stegt i tern |
Cous-cous koges efter anvisning på pakken og blandes med de stegte grøntsager.
Anret i et ildfast fad med saucen over og drys med koriander.
