Bagt laks
| 1 side laks | ½ citron |
| 300 g gedeost | 4 spsk blendede soltørrede tomater |
| 50 g friskrevet brødkrumme | 25 g revet parmesan |
| 2 spsk olivenolie |
Læg laksen på en braddepande med bagepapir. Pres citronen over og krydder med salt og peber. Fordel gedeost og soltørrede tomater over. Brødkrummer og revet parmesan blandes og trykkes fast ovenpå fisken. Dryp med olivenolie og bag ved 200 grader i ca. 20 minutter. Løft laksen over på et serveringsfad og drys med garnituren.
Garniture:
| 1 pt basilikum | 1 rødløg i fine strimler |
| 1 glas sorte oliven | capers og capersfrugter |
