Hjemmelavet frisk ost
| 2 spsk salt | 2 liter græsk youghurt |
| 4 stilke frisk mynte | 4 stilke bredbladet persille |
| 4 stilke frisk koriander | 4 stilke frisk oregano |
| 4 dl olivenolie |
Rør salt i yoghurten, og hæld den over i en sigte beklædt med et rent klæde.
Lad yoghurten dræne i 1 – 2 døgn på køl.
Skyl og hak alle krydderurterne fint. Form den faste del af yoghurten til små ostekugler, og rul dem i urter.
Læg kuglerne i patentglas, og dæk dem med olie for at konservere dem.
Servèr osten til f.eks. ristet brød med tomater eller som ingrediens i en salat.
