Tigerrejer i kokos og rød karry
| 75 g smør | 2 løg i tern |
| 3 stk fennikel | 6 fed hakket hvidløg |
| 1 kg tigerrejer | 1 spsk rød karrypasta |
| 3 dåser kokosmælk | 3 peberfrugter i strimler |
| 2 pt hakket korander | salt |
| 6 forårsløg | ½ dl vand |
Smelt smørret og brun rejerne heri. Tag rejerne op og sauter løg, fennikel og hvidløg heri. Tilsæt karrypasta og sauter det. Hæld vand og kokosmælk på og tilsæt peberfrugter og stykker af forårsløg. Anrettes på kogte ris og pyntes med koriander.
Serveres med ris.
