Gulerod- og ingefærsuppe
| 100 g smør | 2 store hakkede løg |
| 4 fed hakkede hvidløg | 1,5 dl frisk revet ingefær |
| 6 dl hvidvin | 3,5 l fond |
| 1,5 kg gulerødder | 4 spsk citronsaft |
| 1 tsk karrysalt og peber |
Smelt smør og sauter løg, hvidløg og ingefær. Tilsæt hvidvin og kog ind til det halve. Tilsæt resten af ingredienserne, og lad det simre i ca. 30 minutter. Suppen pureres.
Garniture:
| Hakket purløg | Ristede mandelflager ca. 100 g |
Focaccia med rosmarin:
| 50 g gær | 8 dl lunkent vand | 2 spsk salt |
| 3 spsk olivenolie | 2 tsk honning | ca. 1½ kg hvedemel |
| frisk rosmarin | olie | salt |
Rør gær og honning ud i vandet. Tilsæt salt og olie og ælt melet i. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter. Lav nogle flade runde brød på 2 – 3 cm tykkelse. Pensl med olie og drys med salt og rosmarin. Lad brødene hæve og bag ved 200 grader.
