Rodfrugtsuppe med chili- og limesirup
| 1500 g skrællede kartofler | 900 g skrællede persillerødder |
| 3 løg | 75 g smør |
| 3 liter fond | 400 g hvidløgsost |
| Salt og peber |
Rens alle grøntsagerne og skær dem i mindre stykker. Sauter dem i smør og tilsæt fonden. Kog til urterne er møre og purer suppen. Kog suppen igennem og monter med ost og smag til med salt og peber.
Chili- limesirup:
| 1 rød chili | 4 spsk limesaft |
| 4 spsk olie | 4 spsk lys sirup |
Rens chili og hak den fint. Pisk limesaft med olie til en cremet konsistens. Rør chili og sirup i. Serveres med tynde skiver ristet brød.
