Suppe af røde linser med krydret creme fraiche
| 5 spsk olie | 1 bt porrer | 4 revne gulerødder |
| 5 fed hakkede hvidløg | 5 kartofler (skrællet og groft skåret) | 2½ liter fond |
| 10 tørrede abrikoser | 5 dl røde linser, skyllet | 2½ tsk paprika |
| 2½ tsk oregano | 2½ tsk kommen | 5 tsk friskrevet ingefær |
| 5 tsk tomatpurè | 5 tsk citronsaft | salt og peber |
| 2½ dl fløde |
Garniture:
Ristede pinjekerner eller solsikkefrø
Krydret creme fraiche:
| 5 dl creme fraiche 18% | 1 tsk gurkemeje |
| 1 tsk paprika | 1 tsk stødt kommen |
| lidt cayennepeber | salt |
Suppen serveres i en suppetallerken med en skefuld creme fraiche drysset med pinjekerner eller solsikkefrø.
