Suppe med kartofler og ramsløg
| 3 løg | 5 spsk olivenolie til stegning |
| 1250 g kartofler | 20 dl grøntsagsbouillon |
| Ramsløgpesto | 5 dl piskefløde |
| 2 citroner | Salt og peber |
| 8 spsk græskarkerner |
Pil og hak løgene fint, og steg dem i en gryde med olie i 2 minutter. Skræl kartoflerne. Skær dem i store tern, og tilsæt dem i gryden. Steg kartoflerne i 2 minutter. Tilsæt grøntsagsbouillonen i gryden, og kog under låg, indtil kartoflerne er møre. Blend suppen fint med en stavblender, og tilsæt piskefløden. Smag suppen til med friskpresset citronsaft, salt, peber og pesto.
Rist græskarkernerne på en tør pande, og drys dem over suppen ved servering.
Evt. tilbehør: Foccacia brød.
