Tomatiseret karrysuppe M (4 – 6 pers.)
| 2 ds tomat | 2 dl fløde |
| 1 ds vand (fra tomaterne) | 1 stk løg |
| 2 fed hvidløg | 3 spsk karry |
| ½ spidskål | 2 dl rejer |
| 1 ds ferskner (gem juicen) |
Hak løg og hvidløg, steg dem i olie og tilsæt karry, rist i 2 min. og tilsæt tomat, vand og fløde. Lad det simre i 20 min.
Blend det hele. Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis den er for tyk. Tilsæt halvdelen af juicen fra fersknerne.
Smag den godt til.
Server med rejer, finthakket kål, ferskner og papadams.
09102018
