Skaldyrssalat med yoghurtdressing
| 1 dl olivenolie | 500 g hakket skalotteløg | 3 tsk karry |
| 1 kg tigerrejer | 3 dl yoghurt | 1 dl mayonaise |
| 2 spsk limesaft | 2 tsk gram masala | 2 tsk stødt fennikel |
| 1 tsk salt | 2 agurker | 1 bt frisk hakket koriander |
| 2 bk salat | lime i båd |
Svits løgene i olien sammen med karry. Tilsæt rejerne og steg, til de er røde. Køl rejerne af.
Rør dressing af: Youghurt, fennikel, masala, koriander, salt og lime.
Del agurkerne på langs og skrab kernerne ud. Skær agurkerne i skiver og rør dem i dressingen.
Vend rejerne i dressingen og server på salat pyntet med lime.
