EAU DE VIE
Blommebrændevin
750 g blommer
4 dl vodka
3 dl sukker
1 tsk stødt kanel
Halvèr blommerne. Fjern stenene. Halvèr blommerne yderligere til kvarte.
Bland blommerne med vodka, sukker og kanel.
Blandingen hældes på et henkogningsglas med låg og stilles i et mørkt og køligt skab.
Blandingen vendes dagligt til alt sukkeret er opløst (ca. 4 dage).
Lad det stå mørkt og køligt i 3 mdr.
Ryst glasset blidt med mellemrum.
Efter 3 måneder filtreres væsken og kan straks serveres.