EAU DE VIE

Blommebrændevin

750 g blommer

4 dl     vodka

3 dl     sukker

1 tsk   stødt kanel

Halvèr blommerne. Fjern stenene. Halvèr blommerne yderligere til kvarte.

Bland blommerne med vodka, sukker og kanel.

Blandingen hældes på et henkogningsglas med låg og stilles i et mørkt og køligt skab.

Blandingen vendes dagligt til alt sukkeret er opløst (ca. 4 dage).

Lad det stå mørkt og køligt i 3 mdr.

Ryst glasset blidt med mellemrum.

Efter 3 måneder filtreres væsken og kan straks serveres.