Ørred-rillette

Billede30.jpg-for-web-normal

1  kg ørred 6  dl  creme fraiche
400 g kogte kolde kartofler 100  g hakkede cornitions
2  spsk finthakkede rødløg 2  dl  hakket dild
1  tsk salt evt. peber

Fisken findeles med en gaffel og blandes med alle  de øvrige ingredienser.

Kom i en form og hviler på køl i ca. 1½ time.

Pynt :

1  pt dild 1 bk   cherrytomater
Fint hakket rødløg

Serveres med tynde skiver ristet rugbrød og eddike.

image_pdfimage_print