Pærekage med mandler
| 18 pærer | 6 dl vand |
| 9 spsk sukker | 5 dl mandelsplitter |
| 9 bægre past. hele æg | 4,5 dl sukker |
| 4,5 dl smeltet smør | 9 dl hvedemel |
| 2 tsk bagepulver |
Serveres med flødeskum tilsmagt med vanille.Pærerne skrælles og deles, hvorefter blomst, stilk og kærnehus fjernes. Pærerne koges 5 min. med sukker, til de er møre, hvorefter de tages op og afdryppes. Æg og sukker piskes sammen. Smørret smeltes og røres i. Mel, bagepulver og hakkede mandler tilsættes, og dejen hældes i en smurt form. Pærerne skæres i mindre stykker og fordeles på dejen, hvorefter kagen bages ved 200 grader i 30 minutter.
