Nøddekage med bærcoullis og flødeskum
| 200 g hasselnødder | 30 g tuc kiks |
| 350 g sukker | 6 æggehvider |
| 2 tsk bagepulver | 4 tsk vanillepulver |
Nødderne hakkes og kiksene knuses fint. Pisk æg og sukker og vend de øvrige ingredienser heri. Dejen fordeles i 2 springforme og bages ved 175 grader i 30 minutter. Når kagen serveres, drysses den med et tyndt lag flormelis, dette gøres lettest gennem en si.
BÆRCOULLIS:
| 600 g bær | Ca. 2 dl flormelis |
| 5 dl fløde til flødeskum |
Bær og flormelis blendes sammen. Hvis du gerne vil have en coullis uden “prikker”, kan den sigtes, så kernerne fra bærrene fjernes. Hvis du bedre kan lide prikker, lader du dem bare blive deri.
Serveres med flødeskum.
