Røget laks med indre af rejer i urtecreme
Anrettet på spinat med julienne af agurk og avocado
| 18 skiver røget laks | 400 g flødeost med urter |
| 300 g rejer | 2 dl creme fraiche 38% |
Lime saft:
| 1 pt dild | 6 avocado |
| 2 bk spinat | 2 agurker |
Rør flødeost og creme fraiche sammen. Smag til med lime saft og salt. Tilsæt hakket dild og afdryppede rejer. Læg en skefuld fyld på hver skive laks, og fold den sammen. Anret på spinat med tern af avocado og julienne af agurk. Dryp evt. salaten med saft af lime og olivenolie.
