Røget tun med blomme vinagret
60 skiver røget tun
16 små blommer
2 dl hvid balsamico
2 dl olivenolie
2 bk spinatblade
1 bt bred persille
Halvdelen af blommerne blendes med olie, balsamico, salt og peber og sigtes. Resten af blommerne skæres i fine tern og kommes i dressingen. Anret salat, tun og blomme vinagret og pynt med persille.
