Onion Bahji (M)
2 stk rødløg | 1 stk chili |
½ bt hakket koriander | 1 håndfuld hakket persille |
2 spsk hakket ingefær | 1 spsk gurgemeje |
1 spsk spidskommen | 2-3 dl kikærtemel |
1 dl hvedemel | 1 tsk bagepulver |
1 tsk salt | Lidt vand |
Skær løg i tynde skiver, hak chili. Bland alt sammen og tilsæt vand til det er som en tyk pandekagedej. Steges gyldne i rigeligt olie. Serveres varme med raita.
Raita:
3 dl græsk yoghurt | 1 stk agurk, fjern kernerne og hak den |
1 finger ingefær, revet | 1 fed hvidløg, fint hakket |
1 håndfuld hakket persille | 1 håndfuld hakket mynte |
1 spsk garam masala | 1 stk lime, skal og saft |
½ tsk salt |
Bland alt.