Fiskesuppe med pocheret fisk og kørvel

Skyl ben. Grønsagerne rengøres og skæres i tern. Sauter grønsagerne i en stor gryde og tilsæt vinen og kog den ned til det halve. Kom ben og vand på til de er dækkede. Kog i 20 minutter og lad suppen trække i 20 minutter. Suppen sigtes og koges ned til 1,6 l. Smag til med friskrevet ingefær. Fiskene skæres i stykker og porcheres i suppen. Serveres med frisk kørvel.
Ciabatta med græskarkerner:

Opløs gæren i lunkent vand og ælt de øvrige ingredienser i. Lad dejen hæve i 30 minutter og form den til små brød. Pensl med æg og lad brødene hæve igen. Bages ved 200 grader i 15 minutter.