Marineret andebryst
5 andebryster
6 dl appelsinjuice
revet skal af 2 appelsiner
4 knuste kardemommekapsler
1/4 tsk knust nellike
2 tsk kanel
Andebrysterne renses og ridses. Marinaden røres sammen og andebrysterne marineres heri i 2 timer – 1 døgn.
Tag andebrysterne op af marinaden og tør dem godt. Rist dem på en varm pande med skindsiden nedad først.
Læg dem i en bradepande og steg dem rosa i ovnen.
